"DIN BUCATARIA BUNICII -RETETE CULINARE -DULCIURI -PATISERIE - "AZI BUZDUGANE CU CARNE "

"- Acum 35 de ani cind mi-am unit destinele  vieti cu perechea mea ,eram foarte tinara aveam  doar 19 ani ,dar  printre obiceiurile de atunci  era si  acesta de a inprumuta sau mai bine zis de a colecta dea a aduna ,fel de fel de retete  culinare  de la femeile mai in virsta , Retete pe care le-am adunat intr-un caiet  si acum incerc sa le impartasesc  cu d- voastra ,generatia mai tinara sa-u  chiar cei de seama mea care iubesc   produsele de gastronomie ,patiserie si cofetarie .Azi va voi  da o reteta pe cit de gusotoasa si usor de facut.                                                  INGREDIENTE -- pentru  --"BUZDUGANE  CU  CARNE  "                500 gr. carne de porc tocata  ,----500 gr. muschi de porc ,---3 cepe, --- 2 ardei grasi ,--- 2 oua,--- 1 pahar cu vin alb ,----- 1 leg, de marar,--- 1 leg, de patrunjel,--- 1 foaie dafin,--- sare,--- piper,--- ulei----.                                               MOD  DE  PREPARARE                                                           Pune carnea tocata intrun castron, Adauga ceapa ,ardeiul , si verdeata tocata,Amesteca bine , dupa care adauga ouale si un praf de sare  si piper.Separat se taie muschiul in felii subtiri ( ca pentru snitele ) se condimenteaza si sareaza . Pe fiecare felie se pune cite o lingura din amestecul de carne tocata  ,si se roleaza .La capeti se prinde cu cite o scobitoare .Rulourile astfel pregatite se aseaza intr-o tava mai inalta ,se stropeste cu putin ulei si se adauga ,putina apa calda si foaia de dafin ,Imediat dupa ce au inceput sa se rumeneasca ,se stinge cu paharul de vin.Se lasa pe foc pina se patrunde bine . Ca si sfat  truffi ; (pe vremea cind eram tinara si pregateam reteta respectiva  nu aveam  tigaile de  teflon sau Yena ,nu le aveam fiindca se gaseau  greu si erau destul de piperate ca pret ,acum se gasesc peste tot asa ca le puteti folosii cu incredere.                      "POFTA  BUNA  "